旋毛虫

熊肉を食べた人が食中毒になったと報道されています。原因は旋毛虫（せんもうちゅう）と言う寄生虫だそうで、これは35年ぶりの発生だそうです。旋毛虫は豚、猪などを宿主としていますが、これまでの日本での人での発生例ではいずれも熊肉が原因だと言う事です。ニュースでは、常連客が持ち込んだ熊肉だそうで、北海道で捕獲した野生の熊だそうです。常連さんなんで”なあなあ”で持ち込ませちゃったんでしょうか？

寿司や魚の刺身は別として、動物の肉を食べるのなら十分加熱して食べないと危険と言うことです。時折こんな食中毒のニュースを耳にしますが、以外とみんな適当に調理したり、衛生面をおろそかにしたり、利益優先だったり、原因はいろいろでしょう。

時には命を落とすこともあるので、十分注意しないと取り返しが付かない事にもなりかねません。今回もこの飲食店だって営業禁止にされてたいへんな損失でしょう。自分もバーベキューなんかやる時はいつも十分焼いてます。( ^-^)

ちなみに、自分はおつまみの「チーズ鱈」にあたってひどい目にあった経験があります。まあ、あれは加工食品ですが賞味期限を大幅に過ぎていて・・・・。(^0^;)気をつけましょう。